O novo cardápio busca encantar e surpreender o paladar apresentando uma experiência asiática moderna regida pelos conceitos da fusion food buscando criar novos sabores, food design para despertar sua percepção e food styling para aguçar o apetite. 

O Chef Rafael Carvalho destaca como inspiração a fusão da culinária asiática com uma pegada executiva e o izakaya, termo japonês que define um local para beber, mas com opção de comer com mais variedade e abundância de que em um simples bar. Não por acaso, além das diversas opções deliciosas e contemporâneas de pratos autorais, Opiano também oferece drinks e toda a arte da mixologia atual nas bebidas que mais fazem sucesso no mundo.

Natural de Minas Gerais, a experiência do Chef conta com passagens por dois dos melhores restaurantes da América Latina – El Cielo, na Colômbia, e Remanso do Bosque, em Belém do Pará. 

MENU

Entre os novos pratos, destaque para clássicos como o Teppanyaki, disponível com salmão, filé ou cogumelos, devidamente grelhados na chapa de ferro e acompanhados de mix de legumes tostados, arroz gohan e molho ponzu. O Tonkatsu Karê, elaborado com lombo suíno empanado, curry de legumes, cogumelos grelhados e arroz gohan e o Lámen, massa, dashi da casa, barriga de porco, ovo pochê marinado, narutomaki, cebolinha, gergelim e alga nori, também são excelentes pedidas. Como sobremesa, Cheesecake de Matchá, torta agridoce de chá verde japonês. Vale lembrar que nosso cardápio também oferece saladas, entradas e petiscos variados, além de pratos tradicionais e menu kids.

Experiência gastronômica

A diretora de gastronomia da rede, Cinthia Kobashi, acredita “na democratização da culinária e na transformação de um prato em uma experiência. As pessoas buscam por saborear e vivenciar pratos do mundo todo viajando através deles. Essa é uma grande tendência que vamos proporcionar em nossas unidades”.

Serviço:

Restaurante Opiano

Endereço: Avenida das Hortênsias, 4079 - Gramado/RS

Horário de funcionamento: 

Café da manhã (6:30 às 10:30)

Almoço e Jantar (12:00 às 23:00)

Telefone: (54) 3050-1190 

Instagram: @hotelexclusivegramado